The Bottle of the Day #4 - Celebrating the Spring - Schwarzer Adler Franz Anton Chardonnay 2015 🇩🇪

Franz Anton Chardonnay 2015 Schwarzer Adler

The spring sun warms slowly up the hills around Oberbergen in Baden. The wind blows the sweet taste of spring. The vineyards are stretching lazy on the top of Kaiserstuhl (germ. The Kaiser Chair): "Well, we have still the time until September..."

🇬🇧 Although, many might be thinking that Germany is a country of the beer, and that German wines cannot be marketing as well as quality competitive to French, Italian or Spanish wines. In my opinion, there is no reason to think like this anymore and let this as a myth.

Today, I would like to take you to the Franz Keller Schwarzer Adler winery, located in the heart of the Kaiserstuhl in Oberbergen. The Kaiser Chair is 16 km long, 12,5 km wide and 600 m high above the Rhine. It is just few kilometers north-west from Freiburg. The Kaiserstuhl is a part of 15 millions years ago active vulcano. Its center was in Badberg. Today, there is a Nature Reserve Badberg, where among other things more then 30 different Orchid spices you can find. The Kaiserstuhl is the German warmest wine region. The influence of the Mediterranean climate - the "Burgundian Gate", the exclusive quality potential of volcanic soils covered with loess clay, rich in minerals and good ventilation, direct sunlight exposure, give the Franz Keller wines a unique palette of aromas and flavors, and their typical filigree and elegance. The vineyards, more than half, are planted with Grauburgunder and Spätburgunder, the leading grape sorts of the region. Moreover, you will find Weissburgunder, long time underestimated Müller-Thurgau, Silvaner and Gewürztraminer. In addition to these traditional vineyards, the Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon and Lemberger are planted, which are evolved their unique character at Kaiserstuhl. The "know-how" and the "hands-on" practice of wine-making are "brought" just from abroad - Alsace. All this combined the exclusive potential of a nature, quality with simplicity and tradition. The philosophy of the Keller family since three generationsis is unchanged and simple: "from the simplicity to the perfect product."

Franz Keller winery in Kaiserstuhl

My choice of the day is a bottle of Franz Anton Chardonnay 2015 Schwarzer Adler. A perfectly composed palette of aromas. In nose fresh aroma of citrus fruits, orange skin. The finish surprises with smell of the earth. Refreshing taste, full of minerals in the basement until the finish. The flavor of taste complements the notes of apples, or maybe the pears ....

Perfect as an aperitif. It fits perfectly with grilled fish, green salads, seafood. At any time, refreshed, sitting on the terrace on a warm evening...

☝🏻My tip: I like white wine very well chilled, so the bottle can be put easy for an hour to freezer. Serve wine not exceeding 4°C.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

🇵🇱 Wiosenne słońce rozgrzewa powoli wzgórza wokół Oberbergen w Badenii. Lekki wiaterek roznosi słodkie zapachy wiosny. Na Kaiserstuhl (z niem. Stołek Kajzera) leniwie wyciągają się winorośla - "Eh, do września mamy jeszcze czas"....

Choć wielu może myśleć, że Niemcy piwem stoją, a wina z Niemiec nie ma co porównywać marketingowo czy jakościowo z winami francuskimi, włoskimi czy hiszpańskimi, to uważam taką opinię za nieuzasadnioną i można ją śmiało włożyć między stare opowieści.
Dziś chciałabym zabrać Ciebie w podróż do winnicy Franz Keller Schwarzer Adler, która leży w samym sercu Keiserstuhl w Oberbergen. "Stołek Kajzera", o długości 16 km, szerokości 12,5 km i wysokości do 600 m nad poziomem Renu, znajduje się zaledwie kilkanaście kilometrów na północny-zachód od Freiburga. Jest on pozostałością po czynnym wulkanie z przed 15 milionów lat, który swoje centrum miał w Badberg. Obecnie w Badberg znajduje się rezerwat, gdzie między innymi można znaleźć około 30 różnych gatunków storczyka. Keiserstuhl jest najcieplejszym winiarskim regionem w Niemczech. Wpływy klimatu śródziemnomorskiego - "burgundzka Brama", potencjał gleb wulkanicznych pokrytych warstwą lessowej gliny, bogatych w minerały i odpowiednią wentylację, nasłonecznienie i temperatury, nadają winom z winnicy Franz Keller niepowtarzalną paletę aromatów i smaków, oddając ich filigranowość i elegancję. W winnicach, więcej niż połowę, stanowią szczepy winorolśli Grauburgunder i Spätburgunder, sztandarowe odmainy winogron tego regionu. Dopełnieniem są szczepy winorośli Weissburgunder, długo niedoceniany Müller-Thurgau, Silvaner i Gewürztraminer. Obok tych tradycyjnych dla regionu szczepów winorośli, możemy również napotkać na Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon oraz Lemberger, które to wylegując się na Kaiserstuhl, nabrały zupełnie nowego charakteru. "Zaa miedzy" - czyli Alzacji - "przywieziono" wiedzę "know-how" i praktykę "hands-on" o wyrobie win. W ten sposób połączono potencjał natury, jakość z prostotą i tradycyją. Już od trzech pokoleń filozofia rodziny Keller jest niezminna i prosta: "z prostoty doskonały produkt".
Mój dzisiejszy wybór to butelka Franz Anton Chardonnay 2015 Schwarzer Adler. Perfekcyjnie skomponowany pejzaż aromatów, nutki świeżych owoców cytrusowych, gdzieś przebija się skórka pomarańczy, końcówka zaskakuje zapachami ziemi. W smaku orzeźwiające, czuć już mineralne podłoże, które dominuje w końcówce, smak uzupełniają nutki jabłek, a może gruszek....
Perfekcyjne jako aperitif, świetnie komponuje się z grillowaną rybką, zielonymi sałatami, owocami morza. Bądź po prostu dla orzeźwienia w ciepły wieczór siedząc sobie na tarasie...
☝🏻Mój tip: lubię białe wina bardzo dobrze schłodzone, więc spokojnie butelkę można włożyć na godzinkę do zamrażarki. Serwować wino nie przekraczające temperatury 4°C.

🇩🇪 Baden

🍇 100% Chardonnay

🍷dry white wine

⏳ 2015

📜 QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)

Alc. 12 % vol.

👍🏼    🐟🥗🦑🐙🦀🦐
✋🏼    Do not drink alone - drink in moderation !  Nie pij sam - pij z umiarem !