The Bottle of the Day #3 - The Lavender Dream - Château d'Estoublon A.O.P. La Réserve d'Ernest 2010 🇫🇷

The Mistral, the lord of the winds. Mont Ventoux, the Gigant of Provance - "Le Géant de Provence”. The lavender salons in the sunlight. The carpets of olive groves. The purple vineyards. The flavours of herbs. The Provance dream...

Château d'Estoublon A.O.P. La Réserve d'Ernest 2010

🇬🇧 The Les Baux Valley in the Alpilles. The 18th-century Château d'Estoublon - the pearl in the heart of Provance - welcomes us with long path lined pine trees. The lavender flavour is present in the air. 200 hectares of land, including 105 hectares of olive groves with hundred years old trees and 19 hectares are planted with vines. The extra-virgin olive oil - Hulie d'Olive - which is produced here, is the top quality and excellent product. The Elixir, which is closed inside of the Falcon Couture. The vineyards are planted with Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, and Cabernet-Sauvignon. For white wines Marsanne, Roussane, and Grenache blanc are planted. This is the exceptional place, where the grapes are hand-picked and processed using organic and agricultural wine-making techniques. The magic place, where you can delight with superb, the best french wines. My choice of the day is Château d'Estoublon A.O.P. La Réserve d'Ernest 2010. The spirit of Provance closed in the bottle. The vines are under Appellation AOP Les Baux-de-Provance. 40% Cabernet, 40% Syrah, 20% Mourvèdre. The wine is aged 18 months in 100% new oak barrels. Flavours and the taste full of lavender. Notes of rosemary, cassis, blackberries. Red velvet. Fine and firm tannins. Perfect for a lamb. My tip: open the bottle two hours earlier to get the power of the wine. Serve at temperature 19°C.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

🇵🇱 Mistral, król wiatrów. Mont Ventoux, prowansalski Gigant - "Le Géant de Provence”. Salony lawendowe w promieniach słonecznych. Dywany gajów oliwnych. Plantacje winorośli. Przenikające zapachy ziół. Prowansalski sen...

Dolina Les Baux w Prowansji u podnóża Alpilles. XVIII-wieczny Pałac Château d'Estoublon - perełka w sercu Prowansji - wita nas szpalerem prężących się dumnie sosen niczym kompania reprezentacyjna. W powietrzu roznosi się zapach lawendy. 200 hektarów gruntu, w tym 105 hektarów gajów oliwnych z drzewkami, które liczą sobie po sto lat, 19 hektarów zajmują winnice. Wytwarzana tutaj extra-virgin oliwa z oliwek - Hulie d'Olive - to najwyższej klasy produkt. Eliksir zamknięty we flakonie Couture. W winnicach dominują szczepy winorośli Grenache noir, Mourvèdre, Syrah i Cabernet-Sauvignon. Dla białych win, szczepy Marsanne, Roussane i Grenache blanc. Miejsce, w którym winogrona (jak i oliwki) są ręcznie zbierane i przetwarzane używając bio i agro technik. Miejsce magiczne, w którym można delektować się chyba najlepszymi winami francuskimi. Mój dziesiejszy wybór to Château d'Estoublon A.O.P. La Réserve d'Ernest 2010. Kwintesencja Prowansji zamknięta w butelce. Apelacja AOP Les Baux-de-Provance. 40% Cabarnet, 40% Syrah, 20% Mourvèdre. Leżakowane 18 miesięcy w 100% nowych beczkach dębowych. W palecie aromatów i smaków dominuje, i to bardzo intensywnie, lawenda. Bukiet dopełniają nuty rozmarynu, czarnych porzeczek, jeżyn leśnych. Doskonała taniczna struktura. Wino aksamitne. Świetnie pasuje do jagnięciny. Butelkę jest dobrze otworzyć wcześniej na dwie godziny by nabrało siły. Najlepiej serwować w temperaturze 19°C.

🇫🇷 Provance
🍇 40% Cabernet, 40% Syrah, 20% Mourvèdre
🍷 dry red wine
⏳ 2010
📜 AOP (Appellation d'Origine Protegee)
Alc. 15% vol.

👍🏼 🍲🍖🥗
✋🏼 Do not drink alone - drink in moderation ! Nie pij sam - pij z umiarem !